学川菜好还是学湘菜好？

学好的话，二者都好；学不好的话，二者都不好。 饭菜的美味，不是它属于哪个菜系，而是做菜的人，是否爱做饭，是否怀着愉快的心情，像对待一件艺术品一样对待你的菜肴，是否一想起食客们大块朵颐的样子、脸上就会浮现出欣慰的笑容。做菜要有天赋，更要有心。 还是先打好基础，从切墩儿和配菜练起，做你自己的大厨。 川菜看似大众，但很多名菜都是很严谨的，继续努力。 祝你早日成为大厨。

都还可以吧，中国八大菜系，各有各的文化和口味，受众不一样，川菜和湘菜都是属于辣的料理，如果说真的要学的话，建议是选择川菜吧。现在川菜挺吃香的，全国各个地方都有川菜的身影。

无论是学川菜还是湘菜，都是八大菜系里面的，看个人兴趣爱好，我建议2者都学，技多不压身啊，会的越多，自己也越值钱啊

我院是国家职业技能鉴定所、湖南省职业技能竞赛（项目）基地、湖南省餐饮创业示范基地、退役士兵就业创业培训基地、海外就业就学服务站、湘菜人才教育基地、长沙市社会组织5A级单位、长沙市技能人才培训定点机构、长沙市社会组织促进会常务副会长单位。

学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、湘菜大师、国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。

在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。