鸡蛋壳本身含有很多碳酸钙，醋是一种弱酸，而碳酸钙在有水的条件下会生成氢氧化钙逐渐和醋中和反应，故使得鸡蛋壳碳酸钙中的含量变少，就软掉了。
故使得鸡蛋壳碳酸钙中的含量变少，就软掉了，而碳酸钙在有水的条件下会生成氢氧化钙逐渐和醋中和反应，醋是一种弱酸鸡蛋壳本身含有很多碳酸钙
因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，当浸泡在醋中时，醋会与鸡蛋壳发生化学反应，故会将鸡蛋壳溶解，所以鸡蛋遇醋会变软
鸡蛋遇醋变软是因为鸡蛋壳是一种含钙盐，而醋也是一种酸，盐与酸反应生成另一种盐和水，所以
鸡蛋遇醋就变软了
因为鸡蛋皮的成分里面有碳酸钙，醋里面有醋酸，醋酸会和碳酸钙发生化学反应，生成二氧化碳和水，鸡蛋皮里的碳酸钙变少，就会变软。
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