如何分析工厂化栽培金针菇的生产成本？

金针菇工厂化栽培的生产成本的高低，主要是由栽培技术水平、原辅材料价格、用电价格、劳动力工资高低等因素决定的，其中栽培技术水平是决定生产成本的主要因素。
栽培技术水平的高低是决定金针菇生产成本的主要因素，栽培技术综合了菌种的制作、培养料的配方、含水量的控制、接菌的操作、冷库的设计、栽培库的温度、湿度、光线、通气等环节，这些因素均直接关系到栽培过程的污染率和单位产量的高低。因此，栽培过程中，每一个技术环节出现的差错都将会直接影响生产成本的高低。
原辅材料价格的高低直接影响生产成本，合理利用当地农副产品下脚料是降低金针菇栽培成本的一个重要因素。在原辅材料这一成本的核算上，与北方地区利用当地棉籽壳和玉米芯为原料相比，往往南方的直接成本较高。
电价也是影响工厂化金针菇栽培成本的重要因素。工厂化栽培金针菇耗电量大，据采用袋栽生产模式的多年成本估算，每生产1千克鲜金针菇，用电量为1.2～2.4千瓦时，如果用电价格每千瓦时降低0.1元，生产金针菇成本每千克可降0.12～0.24元，可见电价对生产成本的影响程度。栽培金针菇场所应选择在气温较低地方，由此可以减少用电量，降低生产成本。
此外，在对生产成本进行分析时，劳动力工资也是一个主要因素，选择工资水平较低的地区办厂，既可以获得较廉价的劳动力，又可以带动周边农民致富。