espresso在咖啡中算苦的了，但也不能说是很苦。
其实咖啡无论什么做法，如果苦得难以下咽，那只能算是一杯不合格的咖啡。
其实咖啡苦大多是因为萃取过度，或者烘培过度了。
Itlay级的烘培是最深的烘培度，咖啡豆很大程度焦糖化，正常来说是没有太多苦味的，应该还会略带甜味。但火侯稍微控制不到位，烘培过度就碳化了，就会发苦。
萃取过度也一样，一杯合格的espresso萃取时间大约25秒，与咖啡粉的填压、机器都有关系。萃取过度也容易发苦。不光是espresso，其他咖啡萃取过度也一样。
另外espresso很多都拼配了一些罗伯斯塔种的咖啡豆，刻意增加咖啡的苦味。
意式的不算最苦的
炭烧咖啡在苦味上会更苦一些
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