想学做冰淇淋？那里可以学？

大街小巷售卖的冰淇淋成为了许多人喜爱吃的一种甜点和饮品，特别是在炎热的夏季吃冰淇淋想必成为了许多年轻人士的选择。但是街上售卖的冰淇淋中难免会添加大量的化学成分，吃起来会让人们不放心，这时候在家中学习到制作冰淇淋的方法就非常有必要。接下来的文章就给大家讲解了制作冰淇淋的几种做法。

一、简易冰淇淋

材料：牛奶、鸡蛋、砂糖

制作流程：
1、锅里先打4个鸡蛋黄(只要黄不要白)放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2、500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，(保持在70度，不能开)不断搅拌。
3、放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
4、完成!
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
适宜人群：
需要消暑、稍微补充能量的人群。
不适宜人群：
中老年人、儿童。
患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者。
有三叉神经痛和头痛的患者。
食用禁忌：
1、不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。
2、吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。
3、长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。

学做冰激淋可以自己动手呀！
自制冰激淋（不用分次搅拌，无冰渣，熟蛋黄放心吃）的用料

淡奶油 200克蛋黄 2个白砂糖 20克糖粉 20克牛奶 50克柠檬汁 几滴
自制冰激淋（不用分次搅拌，无冰渣，熟蛋黄放心吃）的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
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两个柴鸡蛋，取出蛋黄。

步骤 2
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蛋黄加入20克白砂糖，准备50克纯牛奶。

步骤 3
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蛋黄中滴入几滴柠檬汁，开始搅拌。

步骤 4
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搅拌到颜色发白，体积变大就可以了。

步骤 5
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50克牛奶倒入不粘锅内，小火煮到冒小泡就关火。

步骤 6
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倒入蛋黄糊，迅速搅拌。这样蛋黄就能杀菌了。

步骤 7
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再开小火，边加热边搅拌。生蛋黄也就变成了熟蛋黄。

步骤 8
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直到搅拌成黏稠状，就关火，盛出放凉。

步骤 9
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淡奶油提前冰箱冷藏12个小时以上，放入无水无油的铁盆中打发，分次加入20克糖粉，几滴柠檬汁。

步骤 10
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打发到八成发的状态。

步骤 11
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加入放凉的蛋黄糊，继续打发到出现纹路，这一步就是让冰激淋没有冰渣。

步骤 12
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这是加入蛋黄糊之后打发的样子。如果想吃其他味道，可以在这一步加入，可可粉，草莓粉，抹茶粉，想要水果味的，还可以加入果肉泥。

步骤 13
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我又做了一份芒果味的，打好的芒果泥，如果想要有果肉口感，就再用刀切果肉，加入拌匀。想加入蔓越莓或者葡萄干也都可以哦！

步骤 14
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最后，装进密封盒，放进冰箱，第二天就可以吃啦！

步骤 15
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撒上蔓越莓装点一下。

步骤 16
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非常细腻，没有一点冰渣，奶味浓郁，秒杀哈根达斯，哈哈，夏天不用买冰激凌啦！

步骤 17
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拿上勺子抱上冰激凌开始看电视吧！

自制冰激淋牛奶雪糕爱心冰棒的用料

蛋黄 2个细砂糖 50g纯牛奶 160ml淡奶油 220ml
自制冰激淋牛奶雪糕爱心冰棒的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
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两蛋黄加30g细砂糖(可以根据自己的喜好加减糖量)打发到颜色发白。

步骤 2
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把160ml纯牛奶加到蛋黄糊中，轻轻拌匀，煮到轻微沸腾

步骤 3
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冷却后放冰箱冷藏1小时以上

步骤 4
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220ml淡奶油加20g细砂糖打发至蛋糕抹面的状态

步骤 5
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将冷藏好的蛋奶液加进己打发的淡奶油中，继续打到蓬松的状态

步骤 6
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装入冰棒模，放冰箱冷隔夜，脱膜即可享用

步骤 7
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小贴土：装模时，倒先倒一半，轻轻震一下，再插上木棍，然后再倒满模，多出来的用抹刀刮掉，这么做雪糕冰棒脱模后光滑没气泡

步骤 8
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法芙娜的巧克力币隔水融化，淋个装饰很美，或做个脆皮也非常好吃

步骤 9
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这款是加了抹茶粉，抹茶口味的雪糕冰棒味道也好好

冰淇淋其实网上就可以学，而且成功率是很高的，我知道一款制作的方法，就是把蛋黄和蛋白分开，需要蛋黄放入碗中，然后把牛奶烧开，小心不要扑出来，煮牛奶的时候，如果有香草夹，可以放点香草在里面，增加味道，煮好后牛奶一点一点的缓缓的倒入蛋黄里，倒进去的时候边倒边用打蛋器搅拌，手动打蛋器也行，电动打蛋器都可以，倒牛奶的时候倒慢一点，而且一点一点的很细的那种水流倒下来，如果太多的话，容易把蛋黄烫熟，大王过后，然后把奶油，也就是动物奶油，把他打发，然后把先前混合好的蛋黄液再倒入，打发的奶油里面，搅拌均匀，然后就可以放入冰箱冷冻，如果想味道稍微好一点，动两三个小时拿出来搅拌一下，然后冷冻，网上还有一些别的方法，比如不放鸡蛋，只放牛奶和奶油，但是制作方法是差不多的

想学做冰淇淋可以，你可以到网上点击查一下，根据您的有些做的培训学校或者哪里有学就知道，而且效果怎么样都知道。

你想写鼻里，你还不如直接去冰淇淋店在那里做学徒，这样子也可以学习，不用交学费。