不是，是化学变化，淀粉遇到唾液中的淀粉酶发生水解生成麦芽糖
是化学变化。淀粉水解为麦芽糖。当然，从广义上讲，一切化学变化都是物理变化，但是在这里不考虑。
是一种化学反应，与 唾液淀粉酶有关。
米饭中的淀粉和唾液发生化学变化产生了甜味 、、、、小朋友不要搞错
