office2003及之前版本：工具－保护－保护工作表，设置密码，单元格就被保护起来了。
office2007和2010，在审阅选项卡下面的更改功能区，选择保护工作表，然后输入密码就好了。
1、打开需要加密的EXCEL文档
2、选择“工具”中的“选项”
3、选择“安全性”，分别在“打开权限密码”和“修改权限密码”中输入密码，点“确定”退出。
4、将文件保存
单击“文件”-另存为-工具-常规选项-在修改权限密码处输入你的密码
见图
工具－保护－保护工作表，设置密码，单元格就被保护起来了。
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