首先，打开excel，最好是2003版本，把这两张表格分别另存为dbf格式（dbase IV），在另存时，注意要把表格中的所有有小数部分的数值格子选中，修改其单元格属性，格式为数字，保留位数根据你研究需要来确定。
其次，打开ArcGIS软件，把这两个dbf文件加载，然后用菜单中add event（添加事件图层）将具有经纬度信息的dbf变为图形数据，最好导出为shapge格式，然后用表格连接，实现与第二个dbf数据的关联。
最后，在运行spatial analyst工具，选择其中interpolate——inverse Distance Weight工具，按照要求给出参数，即可得到内插结果。并制图，就可得到你截的图
brxue 回答的很对，先把点变成arcgis的数据格式，然后内插为栅格，内插应该有多种方法
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