（1）卵壳和卵白具有保护内部结构的作用，还能减少水分的散失．（2）卵细胞包括卵黄、卵黄膜和胚盘，其中卵黄是卵细胞的主要营养部分，为卵细胞的发育提供营养物质．系带能够固定卵细胞，还能减轻震动；（3）胚盘中含有细胞核，是胚胎发育的场所，将来发育成雏鸡．故答案为：（1）1；卵壳；3；卵白；2；系带（2）4；卵黄；2；系带（3）5；胚盘
