南酸枣的栽培技术

前期水肥管理重点
一是大穴，穴的规格为60×60×60cm，条件允许可以扩大至80×80×80cm；二是大肥，每穴施芒箕或稻草等10kg、石灰1kg、腐熟的有机肥12kg，分3层回填。
造林后的水肥管理重点
造林1年内要围绕“草净土松有肥”来管理，保持树干基部1～2m范围内无杂草。结合除草修筑水平带，疏松土壤，促进根系生长。将杂草埋人土壤中，并每株施用5kg尿素。第2年始，进行斩杂即可。
结果树的水肥管理重点
经过2-3年的抚育，便可以试产，并抓好三个时期的管理。一是每年2-3月萌芽期，为促进花芽分化和新梢生长，在树冠外沿水平两侧各挖一条宽20cm、深30cm沟，施1～2次有机肥，每次5～10kg；二是每年4月下旬-5月下旬开花期，在树冠外沿水平两侧各挖一条宽20cm、深30cm沟，每株施腐熟有机肥10～15kg、石灰1kg保花；三是每年6-7月果实膨大期，每株施腐熟的绿肥+饼肥10kg，并辅以少量磷钾肥。
出自：《浙江民间常用草药》，《全国中草药汇编》（第二版，上册，p596-597）
药用为南酸枣干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，干燥。采收加工：秋季果实初成熟时采摘，晒干。
性味：甘、酸、微涩，平。
归经：脾；肝经
功能：
行气活血，养心，安神。
消食，解毒，醒酒，杀虫。
抗心肌缺血，保护心功能等作用。
主治：
用于气滞血瘀，胸痹作痛，心悸气短，心神不安。食滞腹痛，酒醉。
树皮和果供药用，能消炎解毒，止痛止血，主治烫火伤，通常外用。
用法用量：1.5～2.5g。
10～25克。外用治牛皮癣、烫伤和外伤出血，通常煅炭存性，研细末调香油涂敷患处。
内服：煎汤，30～60g；鲜果，2～3g，嚼食；果核，煎汤，15～24g。外用：适量，果核煅炭研未，调敷。
各家论述：
⑴《广西中草药》：鲜果，消食滞，治食滞腹痛果核，清热毒，杀虫收敛。治汤火伤。
⑵南川《常用中草药手册》：果核，醒酒解毒；治风毒起疙瘩成疮或疡痛。
验方参考
⑴酸枣树皮（去外皮，取二层皮）煎浓汁涂患处，治烧烫伤，若晒干研粉外用，则治外伤出血。
⑵酸枣树皮煎浓汁涂敷患处，治牛皮癣
临床应用
⑴七味广枣丸
（蒙古族验方）。用于胸闷疼痛，心悸气短，心神不安，失眠健忘。广枣450g， 肉豆蔻75g ，丁香75g ，木香75g，枫香脂75g ，沉香75g ，牛心粉75g。以上七味，粉碎成细粉，过筛，混匀。每100g粉末加炼蜜80～100g制成大蜜丸，另取朱砂粉末包衣，即得。口服，一次1丸，一日 1～2 次。每丸重6g。贮藏密封。
⑵八味清心沉香散
（蒙古族验方）。用于心肺火盛，胸闷不舒，胸胁闷痛，心悸气短。沉香180g，广枣180g，檀香90g，紫檀香90g，红花90g，肉豆蔻60g，天竺黄60g，北沙参60g。以上八味，粉碎成细粉，过筛，混匀，即得。口服，一次3g，一日1～2次。每袋装15g。
附注
①南酸枣的果核可止呕吐；根和叶治消化不良；根皮和树皮治水火烫伤有显效，亦治疮疡溃烂。
②该品虽产广东，但广东无使用习惯，多销华北、东北和西北部，尤以内蒙古地区习用，除供人治病外，亦用于疗马疾。因产自广东，外形略似枣，故称广枣。
果实营养丰富，含糖量多，并含有钙、蛋白质、脂肪铁、磷、钙及维生素等，尤其是维生素C和P每100克鲜果分别高达1200毫克和2000毫克，比山楂高12.4倍，比猕猴桃高2倍，比苹果高几十倍。树皮和技桠含鞣质，可提制持股，也可供食用菌生产作原材料。花是优质安源。茎皮纤维供制绳索和造纸。树皮及叶可提制栲胶；果可食和酿酒；种壳可做活性炭原料；茎皮纤维可作绳索。
⒈糖拌南酸枣
⑴原料：
①主料：南酸枣300 克．
②调料：白糖．
⑵制法：将南酸枣洗净，去核切小块，放入盘内，加入白糖稍腌渍即成．
南酸枣含有多种营养成分，具有消食滞的功效．白糖拌之适用于消化不良、食滞腹痛等病症．脾胃虚寒者忌食．
⒉南酸枣煮鸡蛋
⑴原料：枸杞子30 克，南酸枣8 个，鸡蛋2 只．
⑵制法：将枸杞子、南酸枣、鸡蛋分别洗净，同放入锅内加水煮．鸡蛋煮熟后，取出去壳放入再煮段时间，吃蛋饮汤．
此菜由南酸枣配以补肝明目、强肾填精的枸杞子和润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，具有补肝肾、滋阴润肺的功效．适用于体虚、消化不良、虚劳吐血、腰膝酸软、眼目昏花、小便频数等病症．健康人食用更能增强食欲，健脑益智，延年益寿．
⒊南酸枣糕