夏天喝绿豆薏米汤或薏米百合汤不但解暑，还是防晒放辐射的佳品呢。紫莲夏天除了每冬天的时候，紫莲也用牛肉排骨猪蹄加上山药萝卜等蔬菜沿途煲汤，会喝很多汤，粟米排骨汤雪里蕻猪肚汤萝卜排骨汤柚子菜干瘦肉汤瓜皮绿豆汤百合薏米汤杏仁鸭当归羊肉汤木耳红枣汤木耳瘦肉汤四物补血汤海带瘦肉汤蚝油豆腐橄榄汤银花赤豆，制作菜肴时加入陈皮后，不但能去除鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口。制作绿豆沙红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。芡实莲子薏米汤原料排骨500克芡实。
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