儿菜是四川和贵州这样叫的一种名字，吃起来有点像莴笋，但是口味比莴笋稍微好吃点，尤其是和肉一起炒，更加好吃
步骤1.把儿菜一个个掰下来，洗净2.每个剖成4瓣3.锅里水烧开，放入儿菜，少许盐，几滴油焯水2分钟捞出4.捞出的儿菜摆盘5.炒锅放少许油，放入葱姜蒜，剁椒小火煸香6.加少许水，盐煮开7.加水淀粉勾芡料汁就好了8.把料汁浇在菜上就可以吃啦，浓郁、清淡兼而有之
