主料
黄豆腐
350g
青蒜
70g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
小块
辣椒
2个
生抽
1汤匙
鸡粉
1小匙
花椒油
少许
香油
少许
白糖
1小匙
水淀粉
少许
步骤
1.黄豆腐放菜板上切成片再切成豆腐条。
2.葱、姜、辣椒切成丝，青蒜洗好切小段备用。
3.取一小碗放入两匙凉白开，放入一匙生抽、一小匙鸡精、一小匙白糖、一小匙盐，两小匙淀粉，少许花椒油调成味汁。
4.热锅冷油，放入葱姜丝、辣椒丝煸出香味。
5.放入切好的黄豆腐翻炒一会。
6.把调好的味汁浇在豆腐上翻炒均匀。
7.放入青蒜翻炒两下即可关火装盘。
小贴士
1、翻炒黄豆腐时动作要小一些，以免把豆腐炒散炒碎了。
2、青蒜很鲜嫩，要最后起锅之前再放入。
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