土壤温度也是影响果树设施栽培的重要因素。棚室内的土温比气温稳定。
有时气温已经达到果树生长发育要求；却因土壤的散热途径较多，土温上升速度缓慢。由于土温与气温不协调，致使果树发芽迟缓，花期延长，这对于不加温塑料棚栽培的果树尤为明显。
