别吃太多就不会升，豆腐主要是蛋白质，热量多，糖代谢少
豆腐干抄芹菜的做法
方法/步骤
豆干100g，芹菜300g，葱5g，鸡精3g，酱油一勺，盐3g，姜1g，蒜1g。
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豆干和芹菜洗好，把豆干切条，芹菜切条备用。
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锅内倒入油，放入姜葱煸炒。放入豆干和芹菜炒熟。放一点酱油，葱，味精即可。
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总结如下。
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吃任何食物血糖都会是血糖升高的，但是升高的程度是不同的。建议正确的做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养.建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.
干豆腐，炒芹菜不会升血糖。
芹菜是一种富含纤维素的蔬菜，并含有蛋白质、多种维生素、等多种活性成分。而豆腐干中含有丰富的蛋白质，是人体需要的营养成分。适合糖尿病患者食用
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