鸡蛋小常识，看看你知道几个？

第一、鸡蛋最好不要生吃，细菌多。小编可是吃过生鸡蛋的，但也是迫不得已的，因为小时候太贪吃了，家里开的超市，每次家里有新货到的时候小编都要第一个品尝，还拿这个跟身边的小伙伴炫耀呢，也是因为这个成了他们的"头"。小编那时候吃生鸡蛋是因为吃太多小零食，上火太严重，嘴巴都起泡了，然后医生就让我吃生鸡蛋，说生鸡蛋去火的效果非常好，每天早中晚各吃一个，过几天火气就下去了。于是那几天小编每天都吃三颗生鸡蛋，真的巨难吃啊，小编每次都是捏着鼻子吃的。不过好在生鸡蛋真的去火气。从那儿以后小编就再也没吃过生鸡蛋了。我奉劝小伙伴们不要吃生鸡蛋，巨难吃不说，还很不容易被肠胃消化吸收，而且细菌还很多，里面会有一些寄生虫生。


第二、不要把鸡蛋放在常温环境中保存。可能大部分小伙伴会觉得鸡蛋本身就是一个密封的东西，就不用特意放起来保存了，但其实放在常温环境里是很容易变质的，最好把鸡蛋放在冰箱里保存，不然鸡蛋的营养很容易流失，尤其是在夏天天气热的时候，不保存好的话很容易变质。所以把鸡蛋放在冰箱里保存还是更好的。而且鸡蛋在冰箱里保存也有小窍门的哦！最好是买个鸡蛋架子，网上有卖的，如果放在袋子或者容器里的话很容易弄碎，而放在鸡蛋架上就不会出现这样的情况了。放在鸡蛋架上最好是把鸡蛋的大头放在上面，小头放在下面，因为这样蛋黄可以上浮贴着蛋壳，可以防止微生物进入鸡蛋里面。



第三、挑鸡蛋的时候不用看颜色挑。可能很多小伙伴都有一个误区，那就是觉得鸡蛋的颜色不一样，营养价值也不一样，其实不然，不同颜色的鸡蛋营养价值是差不多的，影响鸡蛋颜色的是一种叫「卟啉」的物质，而这个物质本身没有任何的营养价值。


第四、很多小伙伴会觉得土鸡蛋的营养价值更高，也就是家养的鸡生的蛋营养价值更高，这个也是舆论。因为很多人觉得土鸡吃的都是虫子，野草和蔬菜，而养鸡场里面的鸡吃的都是鸡饲料，养鸡场的鸡没有土鸡健康。但是经过营养学家的检测发现，两种鸡生的蛋是没有多大差别的。


第五、鸡蛋和豆浆相克?这个小编表示很疑惑，不知道是从哪听的消息，小编只知道豆浆会影响蛋白质的吸收，但和鸡蛋一起吃的话也不会对人体产生危害啊，最多就是吸收的慢一点而已。哦，对了，如果是肠胃不好的小伙伴最好还是不要鸡蛋和豆浆一起了，因为可能早上吃完饭，肠胃不好，鸡蛋没有怎么消化，到了中午还不怎么饿。但是一般情况下鸡蛋和豆浆搭配不会对身体产生什么影响，所以可以放心

一看。要看鸡蛋外壳是否干净完整，有没有破损的痕迹、发霉的污点.
二摸。不要选择那些摸上去过于光滑，表面过于光亮的鸡蛋，要选择鸡蛋壳上面有一层白粉的鸡蛋。
三晃。拿起鸡蛋晃，没有水声的鸡蛋才新鲜。
四照。对着光照明，看看有没有气室，气室大的，不是新鲜鸡蛋。
五泡。把鸡蛋放在水里，沉底的是好鸡蛋，在水里呈半浮起状态的是放了若干天的鸡蛋，彻底漂起来的是坏鸡蛋。