卤水20斤）原料：香料包1个；大骨5斤；鸡架1个；盐；干辣椒200g(随各地情况而增减)；花椒50—150g(随各地情况而增减)；生抽100g；老抽100g(随颜色的需要而增减)安琪卤味汁12g；安琪卤鸭汁6g；安琪骨汤汁6g；安琪鲜味粉15g；安琪鸡精20-30g红曲米(调色需要)；料酒少许；盐150—200g
荣昌卤鹅的配方和技术制作和你的要求是一模一样的，不用添加剂，不用香精，不用防腐剂，有机会可以来我店里考察，我可以教你整个制作过程并传授配方
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