自制葡萄酒，冰糖放多了怎么办，还有救吗

糖放多了一般就没有太好的办法处理了，可以加点酵母使发酵充分，将糖尽量多的转化为酒精，但最高只能到15度多一点，而且酒精太强劲，口感也不好。

　　自制葡萄酒不能用我们平时家里吃的白糖。
　　要用蔗糖。因为如果用我们平时吃的白糖第一会加重酒的含糖量。一个是影响酒的储存时间。还有一定要走出一个误区。就是不一定含糖量高酒就一定甜。
　　我去法国旅游的时候参观过他们的酒窖。他们的酒窖温度都很低的。因为酒窖温度太高，制出的酒比较苦。
　　蔗糖一般的专门的店铺才有的卖。
　　等发酵完了之后加糖因为糖没有经过发酵里的酵母菌的繁殖面二氧化碳成分太高。会影响酒的口感所以影响红酒对人身的新陈代谢。
　　有害成分倒是没有。但是一定要注意制作过程的卫生。不然会中毒！
　　1、放糖，可以用甜度平衡口感
　　2、不放糖，自酿的酒通常太酸涩，没有口感平衡度
　　3、葡萄酒中含有对人体有益的成分，但并没有多少“营养物质”，可视为两种情况是一样的，有益成分也相差无几。
　　1、放糖，可以用甜度平衡口感
　　2、不放糖，自酿的酒通常太酸涩，没有口感平衡度
　　3、葡萄酒中含有对人体有益的成分，但并没有多少“营养物质”，可视为两种情况是一样的，有益成分也相差无几。

一般一斤葡萄要二两半的冰糖,放多了冰糖就甜点，如果不喜欢那么甜就多发酵几天，密封的不可以打开来的

怎么，不产气吧。
葡萄本身含糖不低于10%，如果加糖2两/斤葡萄，总糖分相当于30%，理论上会产生15%（度）酒。
如果加糖超过3两，无论从糖的浓度，还是理论上产生酒的浓度，都会对发酵产生抑制作用。
方法：
加水，葡萄酒口味寡淡。
加葡萄汁，比较理想。
当然，同时，适当加些酵母菌，效果也会明显。

有