会有一点吧,毕竟含有脂肪,不过奶酪营养密度高,还是不错的。奶酪含钙量很高,摄取充分的钙质,可使细胞活化,血液与皮肤经常保持年轻健康,并预防老化。你可以选择低脂的奶酪,搭配其他事物一起吃,合理膳食,就既健康又不会长胖。
无论是哪种奶酪,都含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物,所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质;同时也是高热量、高脂肪的食物。此外,天然奶酪中的乳酸菌对肠胃有益。奶酪中的蛋白质因为被乳酸菌分解,所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中,奶酪被归于乳制品类,两薄片的奶酪(45克),相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养。
奶酪的营养含量
脂肪:不同奶酪的脂肪含量也不一样,但一般而言均含有20%以上的脂肪。市面上标榜低脂的片装芝士,则含有10%的脂肪。
维生素:低脂的奶酪,热量、脂肪及胆固醇都比较少,但脂溶性维生素如维生素A、D、E含量也较低。
钙:就钙的摄取而言,吃奶酪有不少好处。钙质是幼儿骨骼成长不可缺的营养素,它也与脑细胞的活化、血压及肌肉的收缩息息相关。人体的钙质多储存在骨骼及牙齿中,其余则存在血液和细胞中。一般而言,加工奶酪每克含有630至940毫克的钙质,摄取充分的钙质,可使细胞活化,血液与皮肤经常保持年轻健康,并预防老化。与其它物质相比较,奶酪的营养密度高,只要摄取少量,就可以得到优质的钙,所以奶酪可以说是被充钙质最适合的食品。