古人是如何保存冰的？

　　冬天取冰，存放入地窖或冰窖。

　　《周礼》载：“凌人掌冰，正岁，十有二月，令斩冰，三其凌。”是说凌人掌管冰政，在冬季十二月大寒之时，主持斩冰之事。而要窖藏夏天冰块，需要量的三倍才够用，因为其中的三分之二会在凌阴中融化。《诗经·七月》中说：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”“二之日”、“三之日”即周历的二月和三月，“凌阴”是指山阴处的藏冰地窖。此诗说的是古代陕西这个苦寒之地的凿冰藏冰的时间。

自周代起，后来的各个王朝，都设专门的官吏管理冰政。明人刘侗在《帝京景物略》中，提到北京皇家冬日采冰的事，由皇帝亲近的侍臣“中涓”负责，当时采冰的时间从农历十二月初八开始。

窖藏的冰，到三伏炎暑再取出来使用。皇帝以赐冰给大臣表示一种特别的宠信：“六月夏季，正当伏日炎暑之时，内殿朝参之际，命翰林司供给冰雪”(宋·吴自牧《梦梁录》)；“立夏日启冰，赐文武大臣”(《帝京景物略》)。

无论宫廷还是民间，这种窖冰一般都不直接食用，一是用于室内降温；二是用来冰凉食品，因此就有了冷饮。

放在地窖里，封闭起来，就和很早以前买冰棍的用棉花包箱子保存冰棍一个道理。

古代一般都是有钱 或有地位的人 在家里有储存冰的地窖由余密封的好又是在地下所以冰保持恒温不会融化 冬季储存等到夏季使用 一般的人是享受不到

用棉被包裹就可以了,小时候有卖冰棍的,装冰棍的箱子里面就是用的棉被包着冰棍的,这样不会散热,冰棍是不会化的,同样古时候就是用这个保存冰,应该是这样的

冬天于河面取冰，放入地窖或冰窖，覆盖上棉被（或者锯末），隔绝与外界的空气交换和温度交换。最初只有皇家和权贵之家才有此人力物力来经营冰窖（冰窖一般很大，一来冰窖越大就越恒温，也就越保温；二来官宦人家人口众多，损耗也大），在夏天享受什么冰镇西瓜或冰镇梅汁之类的奢侈品