菌种的扩大培养时应该注意那些问题？

2025-03-13 16:56:38

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回答1：

一，菌种的菌龄。过于年轻的种子，前期生长缓慢，整个发酵周期延长；过老的种子则生产能力下降而菌丝过早自溶。一般接种龄以菌丝处于生命力极为旺盛的对数生长期，且培养液中菌体量尚未达到最大值。
二，接种量。接种量过多往往使菌丝体生长过快，培养液粘度增加，造成溶解氧供应不足而影响产物合成。
三，种子级罐数扩大培养。在这个培养过程中要严格取样检查有无杂菌，同时等待结果的过程中应低温处理防菌种老化。种子级罐数越少，越有利于工艺简化，减少染菌可能。
四，种子的选择。

回答2：

菌种扩大培养时要注意菌种的菌龄一定要适宜。不要老化或者有杂菌隐患。培养料灭菌要彻底。接种时要严格无菌操作。