可以起诉，但费用恐怕性价比不高。再说你一没合同，二没证据，你怎么证明人家让你加班了？你又怎么证明你在这里干了几个也？？你可以起诉酒店，但我认为，你拿不到赔偿，只会自己掏钱缴纳诉讼费。兄弟，做人要厚道！
酒店的做法的确违法了，现在很多公司的做法都不合理，但是你不用起诉那么麻烦，可以到劳动局投诉，先请劳动局的人打电话到你公司调解，如调解不成，可以申请免费劳动仲裁。
