做法，洋葱炒茄子怎么做好吃，洋葱炒茄子的家常做法

2025-04-05 03:56:13

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回答1：

洋葱炒茄子

主料

洋葱156g 茄子300g 胡萝卜80g 蒜末少许葱段少许盐少许生抽一汤匙豆瓣酱一汤匙食用油适量水适量

洋葱炒茄子的做法步骤

1. 准备食材：茄子滚刀切块，洋葱和胡萝卜切丝，蒜切成末，葱切成段。

2. 锅内放入足量的油，大火至五成热，倒入茄子，炸约一分钟。

3. 捞出备用

4. 锅内留底油，倒入蒜末，爆香。

5. 倒入洋葱、胡萝卜，翻炒均匀。

6. 放入茄子，加入生抽，盐，少许清水，翻炒均匀。

7. 煮至沸腾，加入豆瓣酱，翻炒至入味。

8. 倒入葱段，翻炒均匀。

9. 出锅了！香喷喷，好美味啊！

小贴士

1.炒洋葱的时候时间不宜过长，以免营养流失。2.如果想要茄子更软嫩，可以去皮炒。3.喜欢辣味的，可以用辣椒替换胡萝卜，量自己控制哦。