食材
主料
鱿鱼翅
400克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
芹菜
适量
红肉椒
适量
黑胡椒碎
适量
料酒
适量
步骤
1.这就是新鲜的鱿鱼翅啦~~ 多么肥厚的肉肉哇~~~
2.鱿鱼翅用淘米水洗净、剥去黑膜，再用清水洗净，擦干水分 （淘米水有很有的去腥功用，如果觉得黑膜不好撕，还可以试试白醋
3.处理后的鱿鱼翅非常干净新嫩，会有淡淡的粉色
4.鱿鱼翅对半开，或者片成自己想要的厚度
5.因为焯水的时候会缩一些，所以切条的时候可以切宽厚一些
6.水烧开，鱿鱼翅焯水，沥干水分备用
7.红肉椒改刀备用
8.细芹切段备用细芹快速焯水，过凉，沥干水分
9.锅内热油，煸香姜、蒜末
10.倒入芹菜快速翻炒
11.倒入鱿鱼翅快速翻炒
12.调入少量料酒，放入黑胡椒碎
13.倒入红肉椒，翻炒几下
14.放少许盐调味，即可出锅
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