冷水，隔水炖30分钟左右，我家现在吃的是参之源燕窝，印尼的，下面是常吃的做法，你可以看一下；
红枣百合燕窝
材料：燕窝3-5克，红枣3-5颗，百合若干，冰糖适量
做法：
①.用纯净水或是矿泉水浸泡燕窝，泡发3-4小时；
②.用镊子挑出细毛与杂质；
③.泡发好的燕窝用网勺沥干，备用；
④.将红枣、百合洗净，备用；
⑤.将燕窝放入炖盅，隔水炖10-15分钟；
⑥.将红枣、百合放入炖盅，继续炖5分钟；
⑦.冰糖放入炖盅，炖5分钟即可食用。
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