加
170华氏度/76摄氏度
烤12--13小时就差不多了
烤架下面要接蜡纸或锡箔纸~接滴落的油。不需要涂料
如果是熟的
烤着吃
那么烤箱200度,25~30分钟
1.香肠在各大超市有售，大家买自己喜欢的口味就可以了为了不弄脏烤架，先准备一张锡纸，因为要沾烤盘，所以要用锡纸的。如果不怕的话就可以不用锡纸。
2.刷上点油
3.然后把香肠放上去，香肠有点油就不用再刷油了，还有几个鱼丸一起烤了，鱼丸刷了点酱上去
4.然后就可以放到烤箱里去了，记住先预热一下，这样烤得均匀些
5.分钟后翻个面，再放到烤箱内，烤5分钟
6.然后就可以开吃了
烤箱烤鱼步骤：及其不专业的步骤说明
1、鱼开膛破肚，去掉鱼鳞，把肚子里不需要的东西统统清理干净。（这步我始终没有勇气亲手尝试，以前做了n回酸菜鱼，这整鱼的活从来都是躲得远远的。）
2、把鱼背部切几道口子，便于入味。锅入油，放点葱姜爆香，下鱼煎至7~8分熟吧，关键是表面变色了就差不多了。
3、烤盘上先铺层锡纸，这个非常重要，有助于鱼的受热均与而不至于局部烤糊。锡纸上抹一层薄薄的食用油，把洋葱铺一层在表面，然后，就可以放上刚刚煎好的鱼嘞
4、在鱼的表面再盖上层锡纸，烤箱预热200度，放入烤箱中层上下火5-7分钟
5、锅入油，放入花椒姜蒜及豆豉（这个豆豉这次我忘记放了）爆香，放入青椒，洋葱，胡萝卜翻炒，加酱油，料酒调味，然后加少量水焖一会，最后加盐和黑胡椒粉调味。注意千万不能让水收干了，大概要留适量的汤否则一会的鱼可就太干了。（其实这个是这道菜的主要味道了，所以可以根据个人喜好自行调味，比如喜欢吃甜的酸的都可以根据需要自己给加加）
6、最后一步啦：把5调好的一锅料盖到4刚出来的鱼上，这次不需要盖锡纸，直接入烤箱上下火让它慢慢烤着就好了。时间自己把握吧，不过至少得个几十分钟吧。看着考出来的鱼表面焦焦的就差不多了。
烤鱼最大的特点就是：外焦里嫩。而这正式烤箱的功劳！考出来的鱼里面嫩得像豆腐~
吃的时候蘸着汁吃，无比之美味呀！！里面的洋葱胡萝卜味道也非常非常之不错，都有盖过鱼的势头了。
经验之谈：
步骤5的料可以做得稍微咸一点，这样鱼的味道更鲜美！
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