您好！如果辣椒油有牛肉的香味，一定是放了牛肉精，我觉得这样的辣椒油味道不正，要想炸出正宗的辣椒油，应该在炸油时放入八角、花椒、桂皮，香叶适量，油炸好后捞出，待油温80度时倒入备好的辣椒碎，搅匀。颜色亮，味道香。这是我向一个四川厨师学来的厨艺推荐给您。
