沉香又名“沉水香”，“水沉香”，古语写作“沈香”。
沉香香品高雅，而且十分难得，自古以来即被列为众香之首。
与檀香不同，沉香并不是一种木材，而是一类特殊的香树“结”出的，混合了树脂成分和木质成分的固态凝聚物。
