煎饼是由普通白面调成糊制作而成的，当然也可以在里面混点葱，韭菜之类的百，在一个小鏊子上就可以制作。而煎饼果度子是天津的小吃，它是绿豆面制作而成的，然后在一个大的鏊子上摊成饼，裹上油条或者薄脆，这知两个也还是有区别的。之所以带有果子，是因为它裹着油条或者是薄脆，所以原本叫做“煎饼裹着”，后来由于语言的音变，成了现在的道煎饼果子。
