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大蒜中辛辣味成分是什么
大蒜中辛辣味成分是什么
2025-04-29 19:18:59
推荐回答（2个）
回答1：
是大蒜素。
大蒜素（Allicin）是从百合科葱属植物大蒜（Allium Sativum）的鳞茎（大蒜头）中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱属植物中。学名二烯丙基硫代亚磺酸酯，味辛辣。
回答2：
辣椒
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