（1）洗涤剂具有乳化作用，能清洗餐具上的油污，故填：乳化；（2）补钙是指补充的钙元素，故填：元素；（3）①不锈钢是铁的合金，属于金属材料，故填：金属；②镁放出气泡较快，说明镁的活动性最强，铬放出气泡的速率缓慢，说明铬的活动性比镁弱，铜无明显变化，说明铜的活动性最差，故金属的活动性顺序为Mg＞Cr＞Cu，铬排在铜的前面，能与硫酸铜溶液发生置换反应，故填：Mg＞Cr＞Cu，能．
