这道题怪怪的。如果是单选，就选D；多选BCD。
A正确。氨基酸都有C，H，O，N，Cys含硫。
B：应该算错。谷胱甘肽是酶促合成的，并不是由一个基因转录、翻译出来的。但如果把合成谷胱甘肽所用的酶的基因称作“控制谷胱甘肽合成的基因”也可以，任何基因都会大于18个碱基。我猜，这个数是“3个氨基酸*三联体密码*双链”而来的。
C也不正确。小肽不会变性，因为其空间结构过于简单。但加热会促进Cys氧化，失去还原功能。
D错误。谷胱甘肽是酶促合成的，不需要核糖体。
如果答案选C，就是出题者以为谷胱甘肽是由一个基因翻译出来的。
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