首先要了解食物腐烂主要是因为微生物发酵的作用，但是无论是厌氧菌还是嗜养菌，都需要依赖水，我们是不可能杀灭所有的细菌的，一般食物进行脱水处理就行。如果不行只能用化学品进行微生物隔离。
1，放在太阳下暴晒进行脱水处理。
2，放入干燥剂，比如生石灰。
3，使用防腐剂，但是这种方法通常会伤害人体，所以不推荐。
4，用盐腌制进行脱水，盐是一种很好的天然防腐剂。
5，放入醋，盐，在隔绝空气的情况下进行存放。
盐在腌制中会在三只八天内形成亚硝酸盐,这样呢细菌基本不能存活,而过了八天亚硝酸盐慢慢消退,这时才能吃腌制的食物.盐分在里面起了杀菌的作用
细菌生存能力不够强，还不如鱼。
盐刹菌
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