随着社会的 不断进步，消费升级态势日趋显著，用户们对美食的要求也越来越高，“吃什么”成为了大家最先考虑的，而“吃什么”在得到满足的同时，“吃得好”也受到了关注。所以携程美食林从15000名美食猎人及评审团提交的特色餐厅中对它们进行提名筛选,并确认入围名单,再由500名专业评委以及18名理事会成员进行试吃和评价；最后根据评审结果确定上榜名单，在评审过程中会经由蔡澜、黄磊、高晓松等18位国内权威美食专家组成的理事会审核确认。
