用料
主料：牛腩1000克，土豆5个
辅料：油适量，盐适量，花椒粒适量，八角1个，葱1根，姜1块，五香粉适量，糖适量，老抽1勺，生抽2勺，料酒适量
1，买回来的牛腩冷水浸泡1小时，泡出血水，反复清洗几遍，压力锅加入适量的水，放入牛腩，加些葱，姜，花椒，大料，大火烧开，压15分钟左右，出锅捞出，土豆去皮洗净。
2，煮熟的牛腩切块。
3，土豆切滚刀块。
4，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽，生抽翻炒均匀。
5，加入适量的水。
6，加入牛肉块，料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。
7，加入盐，少许糖，视情况加少许的生抽调味。
8，出锅装盘，即可上桌开餐了。
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