我觉得它的缺点是过分热情。没错我们都喜欢被热情的服务,但是服务太热情了又容易把我们吓尿,还能不能好好吃饭?
我对海底捞的味道非常满意,但是海底捞的服务太热情了,热情到让我觉得浑身不自在。我觉得用餐的时候每个服务员都随时盯着你,期待你提出需求,如果你不提出一些需求,他们就会很失望……这实在超出我的能力范畴了。
我现在所在单位楼下就有一家海底捞,按说订位特别方便,但这一年我都没去过,就是觉得服务员们太热情令我感觉不自在。前几年海底捞说要往美国发展时,安普若安校长就有评价,说美国的餐厅服务员比较注重既不打扰客人,又能被客人随时找到,提供亲切但有一定距离的服务,海底捞这种太过热情的服务方式不知道美国人民是否能适应。不知道现在海底捞在美国的事业如何了。
除了这个缺点,我还是很喜欢海底捞的,东西不是很好吃,一般般,但是服务确实为人称道。
海底捞价格这两年慢慢提升就不说了,毕竟店面环境比以前更好了。但是不知道大家有没有发现,每次去吃海底捞节奏完全不是自己掌握的。本来就是想静静的去吃一顿,约三五好友慢慢的吃着火锅,吹着牛逼。结果,服务员三五分钟给你下点菜,自己都不好意思了。
还有就是关于“过分热情”。很多顾客不去海底捞就是因为这一点,不是不喜欢,而是担心对方过于热情或者热情的某些方式自己难以接受。无法回报对方的热情,也很忐忑。中国又没有小费文化,感谢侍者,想给小费对方还会拒绝,比较尴尬。对于性格比较内敛的顾客而言,海底捞员工所能够带来的服务体验和这些顾客的需求往往不在一个位面上。这些顾客更偏好那种润物细无声的高品质服务。
最大的问题就是,老子啥都会弄,你能不能不盯着老子吃饭?我在男朋友面前吃饭都有在海底捞服务员面前吃饭紧张,我要是去一个店去的多了,我估计那个服务员都能把我最喜欢的东西背出来了。
你对我这个服务态度,真是好的没话说,可是你能不能给我一点点自由的空间呢,我上个厕所你都要给我开水龙头,这让我有点太受宠若惊了吧?你们服务人员就那么没有事情做?就像去商场逛街买衣服,你看了这件衣服一眼,服务员立刻就让你进试衣间去试衣服?这是啥骚操作?你咋不向全世界宣告这片鱼塘被我承包了呢?
还有找老乡服务这件事情,真的听起来有点惨,同样都是老乡,你坐在这里享受人家的服务,人家就在那任劳任怨的给你干活。同样都是人,你坐着人家站着?你吃着人家看着?我发现,这老板可忍心了哈?
最后,海底捞啥都好,物美价廉有特色,主要我们吃饭叙叙旧,不想让服务员太热情,就这一点,改改可好?
海底捞的服务太热情了,热情到让我觉得浑身不自在。
看过一篇关于海底捞的文章,说的是海底捞的火锅味道很一般,但是服务很好,所以很多的消费者很喜欢海底捞。
海底捞的自主小料区,是很好,味道可是说十分的正宗,也许他们就是靠着这个小料也满足广大消费者的味蕾,
我觉得在海底捞用餐的时候每个服务员都随时盯着你,期待你提出需求,如果你不提出一些需求,他们就会很失望……,结果却搞得大家都很尴尬!
可能由于海底捞的管理理念不一样,他们那种服务的方式让我浑身不自在。感觉我有手有脚的还帮我下菜。而且没事干不要站在边上看我们吃饭,那样会让人很别扭的,就像去买衣服有个销售的跟着一个样。
这种模式会让人窒息,喘不过气。