过年吃剩下的饺子放冰箱后拿出来放蒸笼里面蒸，会变红色，可能是你饺子馅儿里面有一些肉或者是调料里面含有色素成分。
不仅变红色，还有点酸，这是因为面在低温下有什么物质析出来，不太记得了，反证就是和好的面皮，不能放在冰箱里保存这个意思。
