球茎甘蓝怎么做好吃

操作方法
01
苤蓝炒肉丝
原料：里脊250克、苤蓝300克、色拉油、盐、姜、蚝油。
做法：
1.苤蓝洗净去皮切丝。
2.里脊肉切丝，加姜丝、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟左右。
3.锅内到少许油烧热，放入腌好的肉丝，划炒至肉丝变白。
4.放入苤蓝丝，大火翻炒两分钟，加盐调味即可。

02
苤蓝炒木耳
原料：苤蓝350克、木耳75克、鸡蛋两个、盐适量、食用油适量、味精适量。
做法：
1.苤蓝洗冲去皮并切块，放在一旁备用。
2.野生黑木耳用清水泡开。
3.两个鸡蛋打成蛋液，下油锅炒好备用。
4.锅里加少许油，把苤蓝放里炒加少许酱油炒均匀，加少许清水，加人泡好的黑木耳盖上锅盖焖煮。水分快干后加人炒好的鸡蛋，加盐炒1分钟左右即可。

03
凉拌苤蓝
原料：苤蓝300克、香菜、盐、白醋、香油、黑芝麻。
做法：
1.苤蓝去皮洗净，切细丝，香菜洗净切小段。
2.香菜放入苤蓝里，再撒入适量盐。
3.淋入少许白醋，滴入几滴香油。
4.最后撒入少许黑芝麻，搅拌均与即可。

04
酱苤蓝
原料：苤蓝、生抽、糖、八角、花椒、辣椒。
做法：
1.苤蓝洗净去皮，切粗丝，沥干水分备用。
2.将生抽，糖，八角，花椒和辣椒调成汁，添加量根据个人口味来定，将苤蓝丝放入，浸泡24小时即可食用生抽的量是需要将苤蓝丝能完全浸泡起来，所以不要再加盐了。

05
苤蓝烧牛肉
原料：牛肉、苤蓝、苹果、盐、沙姜、花椒、大葱、姜、八角、酱油、猪油、豆瓣。
做法：
1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；苤蓝削皮，切同样大小的块。
2.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟。
3.另起锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。

06
苤蓝排骨汤
原料：苤蓝、排骨、葱、姜、盐适量。
做法：
1.苤蓝洗净、去外皮、切成块，葱洗净后切段，生姜去皮切片。
2.排骨洗净，剁成块。
3.锅中加水烧沸，放入排骨和生姜炖煮熬汤，至排骨快熟时加入苤蓝块，一起焖煮至熟后加入调料搅匀，最后撒入葱段即可。

球茎甘蓝大家吃过吗？了解它的食用方法吗？球茎甘蓝是近几年刚刚上市的一种保健性菜品，它是甘蓝的一种，但是叶片比较少，球茎是它主要的食用部分，按球茎皮的颜色可以为了绿、紫和绿白三种。球茎甘蓝具有止咳、化痰和宽胸以及通便解酒等多种功效，如果你看了对球茎甘蓝的介绍，也想食用它，可以参考一下对球茎甘蓝食用方法的具体介绍。



球茎甘蓝的食用方法
一、凉拌球茎甘蓝

1、用料：球茎甘蓝一个，白糖、生抽、香醋以及味精和葱丝各适量就可以。

2、把球茎甘蓝去掉外皮，然后清冼干净，切成细细的丝状，放在碗中依自己的口味添加调味料，最后加入少量的香油和味精进行提味，就可以装盘食用。

二、肉炒球茎甘蓝

1、用料：球茎甘蓝一个，猪肉片一百五十克，热狗两条。食用油、酱油、盐、白糖和蚝油以及姜丝和蒜片都适量就可以。

2、把肉片放碗中加入酱油和少量的盐与白糖进行腌制，腌制时间在五到十分钟之间。把球茎甘蓝切成片状备用。

3、锅中放油烧热以后加入姜片和蒜片炒香，然后再放入肉片翻炒，等肉片炒的发白时加入切好的甘蓝片，炒制，再加入盐鸡精等调味料炒五分钟左右，最后加入蚝油和热狗，炒匀以后就能起锅装盘了。

详细制作方法

食材：茄莲1个，洋葱半个，红辣椒一个，生抽2勺，醋4勺，白糖一勺，盐适量，油适量，花椒少许，干辣椒3个，姜2片。

第一步：准备好需要的食材。茄莲就长这个样子，属于球茎甘蓝，是大头菜和包心菜之间的蔬菜，它的营养价值极高。

第二步：将茄莲去掉外皮，里面的肉比较绵软，中间切开水分适中。

第三步：把茄莲放平，切成2毫米薄厚均匀的片，斜着压平，例如图片。

第四步：把茄莲切成细条，不要切的太细，太细吃起来口感不脆爽了。

第五步：把洋葱切成细条，红辣椒去籽去蒂，切成细条，喜欢吃辣的可以切一个青椒，把切好的茄莲条、洋葱条、红辣椒条放在大碗里。再准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、醋、再加点凉开水稀释，搅拌均匀备用。

第六步：锅里加入适量的油，放入花椒、干辣椒、姜片小火煸出香味，最后把调料渣捞出不要。

第七步：把炸好的香油淋在上面，锁住茄莲的水分，不易煞出水。

第八步：再把调好的料汁浇在茄莲条上面。

第九步：用筷子搅拌均匀，装盘子里就可以开吃了。

所以今天，小编就来给大家普及一下，澳洲各大超市中卖的蔬菜到底叫啥，怎么做才好吃。

1

罗勒 Basil

罗勒作为一种香气浓郁的食物，在越南米粉中很常见。但日常在家里做的话，和肉类一起炒着吃也很不错。

尤其是和鸡肉一起做，罗勒的味道与调料、肉的味道调和在一起，会让鸡肉吃起来有一种清香的感觉。

如果想要做的简单一些，也可以直接把罗勒当成香料，掰几片叶子加到沙拉里面，也特别好吃。

2

球茎甘蓝 Brussels Sprouts

小编第一次看到这个菜的时候，还以为它是小型卷心菜，后来查了字典才知道原来它叫球茎甘蓝，是甘蓝菜里面的一种，口感特别鲜嫩。

而且做法也很简单，只要把它洗干净、对半切开，然后放入烤箱，加上自己喜欢吃的调料就行了。

除了这种做法以外，也可以加上肉或者蘑菇炒着吃，小编亲测这种甘蓝和培根一起炒超级好吃！

3

韭葱 Leek

这个看起来像是大葱一样的蔬菜其实叫韭葱，既可以用来调味也可以用来直接炒一盘菜。日常做饭的时候可以将葱白切成小段炒着吃。

如果不习惯这么吃的话，也可以当做调料炖汤喝，因为葱叶看起来有点像韭菜，所以加上其他蔬菜和肉一起炖汤会有一种清香的味道。

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4

羽叶甘蓝 Kale

羽叶甘蓝是甘蓝家族的另一个成员，因为这类甘蓝里含有大量的维生素，饱腹感又强，所以好多减肥的妹子们特别爱吃。

通常人们会用它来做沙拉，但要注意的是这种菜生吃口感有点苦涩，所以做沙拉的话之前记得要先焯水去掉苦味。

用来和肉类以及菌类一起炖也是很不错的选择。

5

莙荙菜 Chard

莙荙菜在国内其实就是牛皮菜，只不过国内大部分都是白梗，而澳洲超市里卖的则是红色梗。

虽然也可以炒着吃，但这种菜因为叶子大，所以平常还可以包上米饭做成蔬菜饭团，新奇又好吃。

6

洋蓟 Artichoke

洋蓟看起来就像是一朵菊花一样，口感也很不错，新鲜的 洋蓟吃起来特别鲜嫩爽口。

只不过处理起来不太方便，需要把尖尖的头部和梗都切掉，挖出里面淡红色的根儿，然后吃洋蓟的叶子。

囚禁甘蓝实际上是一种凉菜。我们可以用辣椒油加上香油，加上老抽，加上半勺白糖和一勺老醋进行搅拌，这样一道非常美味的凉菜就可以吃了。