首先，物美廉价，贵精不贵多
我们在开一家特色餐饮店的时候，一定要把“特色”二字发挥到尽善尽美，既要把产品的口感、味道做到符合消费者需求，还要将价格定在消费者能接受的位置，同时还要切合适合和自身定位，这样一家火锅店才能成功在市场中站稳脚跟，当然这只是第一步。
其次，菜品和服务都要讲究一点
有人说菜品和服务不大干系，实际上他们都是一个店的门面，菜品是否新鲜健康，服务是否优质，都关乎着消费者的满意程度，只有让消费者满意，才会有更多的消费者。因此我们老板在日常巡店的时候，这两点都要注意，尤其是特色火锅店一定要注重。
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