快速做腊八蒜的方法

腊八蒜快速做法：

1、把蒜洗净，控干。
2、刷一个不透光的器皿，最好是陶瓷坛。专家说了，陶罐不容易感光，更有利于快速腌蒜。
3、放入一定数量的蒜。
4、倒入一定数量的醋，肯定要漫过蒜。
5、最最重要的一步啊，听清了，找出家里的高度白酒，一定要是高度的哦，放适量白酒入坛里。
6、密封好。第二天就可以吃了。

其它做法：

紫头蒜1000克，米醋500克。

1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；

2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。

此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

拓展资料：

腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。

泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。其做法极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面，然后倒入醋，封上口后放到一个较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

今天才知道，腌腊八蒜前多做这一步，蒜瓣快速变绿，看完回家试试，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小窍门，希望能帮助到大家，解决烦恼，学学