酒吧里面学不到什么东西，没有人会教你的，有认识的关系好的调酒师愿意教你，也最多教你一些花式动作，酒水知识教点皮毛，自学看书那也只能是学个皮毛，学不到多少东西的，虽然你不想报班学，但是我还是想告诉你，好的学校里面能够教给你全面系统的知识，这个是无论到酒吧还是自学都无法满足的。在校生你可以利用假期的时间报个班先学一下看看嘛，北京的学校你自己去了解，我不在北京，我们成都这边到是有个地平线学校挺好，每年都有暑期班，但离你远，估计你也不太方便。
1、到调酒学校去学
2、去酒吧里面去学
3、找师傅带
以上是3种学习途径，2/3种不推荐，因为一般正规的酒吧都不招学徒，并且现在专门靠这个骗人的多，很难找到这样的机会，带徒弟的师傅现在有，但是真正有实力能够带徒弟的不多，并且这样的人一般都不轻易带徒弟，要找到很难，这里带徒弟哪里带徒弟的人，很多都把带徒弟当成了获得利益的渠道，可能他自己根本就没有能力，但为了钱，他还是愿意带你，只不过吃亏的就是你自己，你给了他钱，帮他做事，你却什么东西都学不到，弄得个两手空空一事无成的结果，不值得。
哪里有招学徒的，我不知道，不过招学徒基本上是骗人的，正规的大酒吧是不招的，那些小酒吧，调酒师都没有，招学徒去其实找个廉价工，根本学不到调酒。你要学，还是要找个专业的学校实际一点
建议网上看看专业的培训学校，然后去实地考察一下
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