黑米洗的水发紫，属正常现象！要是呈墨汁色就要注意了！“粮田红”有色米在这给您推荐三招辨别黑米真假方法。希望能帮到你！\x0d\x0a第一招：看外表。一般黑米形状均称，但色彩不是十分均匀。而染色的则相反，色彩均匀形状却不匀称。而且仔细观察真黑米会有米沟、有纹路，假黑米一般没有米沟。\x0d\x0a第二招：闻气味。黑米是稻米的一种，真黑米闻起来有大米的清香味。而假黑米则肯定没有，并且用手摸染色的黑米手感很差。\x0d\x0a第三招：洗一下。黑米浸水会出现紫红色，水温越高色越深。染色的黑米浸水后，一般出现墨汁色，易变烂。
黑米洗的水发紫，属正常现象！要是呈墨汁色就要注意了！“粮田红”有色米在这给您推荐三招辨别黑米真假方法。希望能帮到你！
第一招：看外表。一般黑米形状均称，但色彩不是十分均匀。而染色的则相反，色彩均匀形状却不匀称。而且仔细观察真黑米会有米沟、有纹路，假黑米一般没有米沟。
第二招：闻气味。黑米是稻米的一种，真黑米闻起来有大米的清香味。而假黑米则肯定没有，并且用手摸染色的黑米手感很差。
第三招：洗一下。黑米浸水会出现紫红色，水温越高色越深。染色的黑米浸水后，一般出现墨汁色，易变烂。
因为黑米里有花青素才会是这种颜色。
但是现在也有好多黑米是染色米，还有一些是真黑米和染色米兑起来的劣质米。
辨别方法：
白醋的化学成分会和黑米的花青素起化学反应的，可以在黑米中抽选个7、8粒，在白色的盘子里离远一点一粒粒的摆好，然后每一粒上面滴一滴的白醋，好的优质的黑米在和白醋反应后会使白醋变红的。
米不正宗，褪色！
正常的啊，天然的也掉颜色的
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