A、氧元素含量最高，故图中数据是该元素占细胞鲜重百分比，A正确；B、其他元素指的是细胞中的剩余大量元素和微量元素，B错误；C、元素含量体现细胞中某些化合物的含量，C正确；D、C、O、N、H、P、S是组成人体细胞的主要元素，D正确．故选：B．
