485的话只要单片机串口接一个MAX485芯片，实现485通信硬件电路，软件上与相应传感器组成相同的协议。
模拟量的话采用ADC0809可以实现8路模拟量转换，只是不知道精度够不
单片机加两路模拟量输入，可以选择具有模拟量的单片机，比如STC带AD的芯片，也可以单独扩展串行接口的AD芯片。
485扩展一片MAX485就可以，MODBUS协议在51中实现起来比较复杂，需要专门找相关资料去研究一下。
485的话只要单片机串口接一个MAX485芯片，实现485通信硬件电路，软件上与相应传感器组成相同的协议。
模拟量的话采用ADC0809可以实现8路模拟量转换，只是不知道精度够不
才3个传感器而已，51足够可以实现，关键看你的通讯协议这么写了，
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