红薯滕的叶子不可以吃。可供人们食用的红薯叶，地瓜叶，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的蔬菜品种，被誉为"蔬菜皇后","长寿蔬菜"。红薯芽苗蔬菜，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物。属于人工培育的可食用绿色蔬菜。普通的红薯滕及叶子，由于含有大量的生物碱和其他不明成分不宜食用。
[栽培方法]：红薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱、耐贫瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病虫能力都很强的特点，因此，在南亚热带地区四季长青，生长旺盛。采取全有机栽培，搭建遮阳大棚，用45%遮光率的黑色遮阳网遮光栽培，种苗可选取红薯茎段或顶端嫩茎直接扦插种植，淋水保湿，夏秋经15天、冬春约30天左右即可采摘。一次种植可常年采摘。
[采摘标准]：采摘芽苗长在10～15厘米之间，茎叶嫩绿有光泽，无病虫害，无黄叶，无腐烂，无其它污染迹斑。包装加工及保鲜外理：可真空包装冷藏保鲜。
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