怎样煎鸡蛋才不会烧焦？

2025-03-04 06:06:59

推荐回答（6个）

回答1：

你好，煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

回答2：

首先用油洗一下锅，这样鸡蛋才不会粘在锅底，油别太热（手放上去热，但是别冒烟），火中等（如果控制不好的话，就用煤气的中火到小火），煎一个面的时候，用勺子浇点热油在另一个面，这样煎出来的鸡蛋不容易破，小心烫手~

回答3：

同时煎六个,这不是很理想!
因为你的锅不够大!不好办!
可以的话,是一个个来!
多放油容易起泡泡不好!
放少许油!
加温到70度左右!
小火!
就行了!

回答4：

稍微多放些油，等油热后用中火煎，别用大火，那样容易焦，中低火也行，因为鸡蛋是很容易熟的，也熟的快，大火的话就容易来不急翻，一不注意就容易烧焦。当然你以后技术熟练后可以改用大火的~

回答5：

火一定要小,盐可以直接放在油里面,因为鸡蛋熟得快`~应该不会影响到盐里的碘~~~~

回答6：

一下煎6个多厉害的大师傅也做不到啊！
一个一个来啊，用平底锅