在哪学习蛋糕制作方法好

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蛋糕的做法
1.
常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的

2.
放煤气炉上小火煮沸后立即关火

3.
将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀

4.
加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀

5.
分次加入牛奶，拌匀

6.
五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩

7.
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀

8.
将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀

9.
将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下

10.
模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中

11.
烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟

在专业的学校学习专业的西点蛋糕制作方法！

学做蛋糕和甜品有两种方法：去相关的门店当学徒或者去专业的学校学习。当学徒的话主要是比较耗时间，而且因为各种原因学到的东西并不全面，可能几年后你依然无法自己独当一面，更不用说自己创业开店了。去学校学习的话好处是可以全面系统的学到蛋糕和甜品制作方法，也可以掌握过硬的技术，但是难的就是找到一所好学校。
学校的好坏直接关系到我们以后的发展，如果你去的学校不入流、不够专业，你不仅学不到真正有用的烘焙技术，而且还会浪费自己大量的时间和金钱。如果你去的学校高端大气够专业，学到地道的烘焙技术非常简单，而且还可以结交很多志同道合的朋友，以后你不管是找工作和开店都如鱼得水。