标准的说法是淀粉每克能量是4.1千卡，当然是干的，不带水分和杂质。
想知道结果可能要去一些大城市的农业大学去检测，比如∶上海华中农业大学…一般人家里没有仪器。
共同点是主要成分为淀粉，但白面和大米没有玉米面里的纤维素和维生素。
