正宗墨西哥卷饼有多好吃

用料

主料

• 

  面粉300克

辅料

• 牛肉

  200克

• 泡打粉

  3克

• 马苏拉里芝士

  适量

• 墨西哥辣椒汁

  适量

• 青椒

  1个

• 红椒

  1个

• 西红柿

  1个

• 洋葱

  1/2个

• 盐

  适量

• 黑胡椒

  适量

• 橄榄油

  适量

• 黄油

  5克

墨西哥卷饼TACO的做法

1.

首先将青椒、红椒、西红柿洗净，牛肉用水泡一下，让血水浸出。



2.

将处理好的牛肉切成大小差不多的小块儿。



3.

切好的牛肉放在碗中，撒上适量的盐和黑胡椒，用手抓均匀，腌制十分钟左右。



4.

在等待牛肉腌制的过程中，我们可以将准备好的蔬菜切成条状。



5.

西红柿切丁儿。蔬菜们都处理好后，我们就可以开始揉面了。



6.

面里放入盐，泡打粉和橄榄油混合



7.

加水开始搜面团。大家可以先用筷子搅拌成面疙瘩后再上手揉面，就方便快捷多了！



8.

揉好的面团放在一旁醒五分钟。



9.

醒好的面团分成五等份。看照片我摆出了个"五筒"！



10.

用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，擀的时候撒点薄面以免粘在案板上。



11.

平底锅烧热，改为中小火，锅里不用刷油，直接将擀好的面饼放入锅中，看到饼开始有气泡了(如图)就可以翻面了。

12.

两面烤至有点糊糊的样子就可以出锅了，taco饼出锅是脆脆的，因为我们和面的时候放了橄榄油在里面。

13.

一心二用。做饼的同时我们可以把切好的蔬菜放入锅中翻炒。锅里放些橄榄油，先放入洋葱炒香后放入青椒和红椒。

14.

待青椒红椒炒到七八成熟的时候再放入西红柿，不要盖锅盖，在西红柿炒出汁之前出锅。



15.

如图的程度，就可以出锅啦!

16.

taco饼伴随着炒菜已经好啦！开始处理牛肉，平底锅中放入适量的橄榄油，将腌制好的牛肉放入。



17.

牛肉炒至五成熟的时候加入一小块儿黄油，牛肉会变得非常香！



18.

待黄油完全化开后就可以出锅了！



19.

全部处理完毕，开卷！

20.

墨西哥辣椒子垫底，菜和肉混合放入，最上面撒上一层芝士，大功告成！







烹饪技巧

taco面饼擀制的时候一定要薄，这样做好的饼才可以又脆又好吃。