大蒜腐竹焖鱼是怎么做的？

2025-05-01 01:24:34

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回答1：

大蒜腐竹焖鱼

【材料】水鱼(或甲鱼)500克，大蒜90克，腐竹60克，姜片、葱花各少许。

【操作】1.将水鱼活杀，去肠杂切块，用沸水焯去血腥，捞起沥水；2.大蒜去根叶，洗净切段；3.腐竹用清水浸软，切段。起油锅，投入姜、葱爆香，放入水鱼、大蒜煸炒至微黄，烹入料酒，倒入上汤，烧沸后倒入瓦煲内，焖烧至水鱼肉熟透，用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。

【功效】滋养肝肾，健胃化滞。适用于肝肾阴虚型高血脂以及高血压病、早期肝硬化、脂肪肝等症患者食用。